Bojour les amies, voilà ce que j'ai fait hier

Ce matin, il fait 6°, le ciel est nuageux.

Vous ne m'ave voyez guère en ce moment, mais je suis occupée.

Hier, j'ai épluché, cuit et passé trois kilo de pommes de terre.

Trois kilos!!! Pourquoi ?

Et bien, simplement parce que je fais mes croquettes moi-même.

Les voici en photos, 93 croquettes plus tard.

Si vous les comptez, il en manque 4 car nous en avons mangé hier soir.

Maintenant voici la recette.

Pour les faire il vous faut

Des pommes de terre, des oeufs (le jaune)

de la muscade, du sel, du poivre.

Pour la panure 

des oeufs battus (j'ai utilisé les blanc avec un rien de lait)

et de la chapelure 

Pour une panure fine passer une seule fois dans l'oeuf et la chapelure si vous la souhaiter plus épaisse passer deux fois.

Epluchez, salez et cuire les pommes de terre .

Une fois cuite égouttez-les, ensuite les faire évaporer un peu afin qu'elles ne soient pas trop humide.

Ensuite passez les pommes deterre, je le fais au passe-vite.

A cemoment ajoutez les oeuf, le beurre (selon goût), salez, poivrez et muscadez.

Si votre purée est trop humide séchez-là avec un peu de farine.

Bien mélanger le tout afin d'avoir une bonne purée épaisse.

Laissez reposer au frais pendant au moins une heure.

Et là ! je la mets dans mon appareil à croquettes (pour les avoir régulières).

Et après mettre au congélateur une nuit sur des plateaux (sans qu'elles se touchent) afin qu'elles ne collent pas entre elles.

Ensuite les ranger dans une boite qu'on range au congélateur.

Votre terlicotonbea

Comments

[Sandrine]

appétissant ! bisous

[lubyemy38]

cela a l'air délicieux - miam miam biz

[Passionbroderie7]

Coucou, je n'avais pas vue ta recette de croquettes, sympa c'est à essayer, bonne journée

Corinne

[qinoa]

eh bien dis-donc, quel travail !!! formidable, j'aime ce qui est cuisiné maison

bzz et douce journée

[lounatine]

Tu as bien travaillé! Merci pour la recette! Bon dimanche!

[moqueplet]

et bien tu es plus courageuse que moi....je ne m'embarquerais pas sur ce nombre là, et puis de toute façon je n'ai pas cet appareil hihihi, bonne excuse......passe un bien doux dimanche

[gateuxrigolo]

holala qu es ce que j en ai fait avec ma mere petite bisous

[danielle 06]

Rien de tel que le "fait maison"…pareil je fais en quantité et je congèle 😉..bonne soirée..bz

[Rachel et Hugo]

Miamm , j'adore ! chez nous on faisait aussi les croquettes nous même , c'est du travail mais que c'est bon !!

Bisous

[MAMYROSE2]

Appréciable fait maison et en quantité, ce qui permet de déguster de temps à autre de bons plats.

Les enfants adorent es croquettes, mais es adultes aussi.

Bonne journée, bisous

[Ceriseviolette]

Du bon fait maison , au moins vous savez ce que vous mangez . J'aime beaucoup les croquettes , juste une salade en accompagnement .

Courageuse Béa .

Bises

[Louvya]

Bonjour ma Béa

Une très bonne idée, et ensuite quand tu veut les cuire, tu les décongèles ou pas ?

Rien ne vaut le fait maison

bonne journée bisous

[Joelle]

Hello! Et bien, tu es bien courageuse!!! Mais au moins, tu auras une réserve de croquettes pour les mois à venir! Merci pour quelques citations! Pour mon Camélia, c'est ce que j'ai fait! LOL.

Gros bisous